食品 - おもしろ韓国ニュース速報

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2017年07月24日

意外!?日本では大人気なのに韓国ではほとんど食べられない魚

1: 2017/07/23(日) 09:17:26.32 ID:CAP_USER

■ 韓国ネット「味はどうなの?」「韓国にないのが残念」「コノシロと似てておいしそう」
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(写真)
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2017年7月21日、韓国のインターネット掲示板にこのほど、「日本では珍しくないのに、韓国では
あまり食べられない魚」と題したスレッドが立った。

韓国を代表する港町、釜山(プサン)在住というスレッド主によると、その魚とは、アジだそうだ。
韓国では南海(ナメ。朝鮮半島南岸の海域)でよく捕れるが、スーパーでも見たことはなく、ソウル
の方では韓国の「国民的魚」とも言われるサバよりも時として高い値が付くという。そういうわけで、
自分もあまりアジを食べないというスレッド主は、「日本では塩焼きのほか、アジの開きは朝ごはん
の代表格だし、スーパーの揚げ物コーナーや居酒屋のアジフライ、すしネタとしてもよく食べられ
ている」と画像付きで紹介した。

スレッド主が紹介した通り、韓国人にアジはかなりなじみが薄いようで、ネットユーザーからは
「味はどうなの?サバよりおいしい?」「コノシロと似てておいしそうだね」「日本のドラマにもよく登場
するのを見るよ」「マジで気になる。韓国ではほとんど食べないから」と興味津々なコメントが続出
している。

アジの味を知るユーザーらは「アジフライはめっちゃおいしいよ」「韓国に帰ってきて一番懐かしい
のがアジフライ」「韓国にはアジのすしがないのが残念。サバよりさっぱりしてるかな?」とおいしさ
を伝えている。

一方で、「魚好きだけど、どうもアジはあまりおいしくない」「サバより生臭い」「おいしいことは
おいしいけど、特色がなくて微妙な魚」との声も。

その他にも「反対に、イシモチは韓国ではよく食べて、日本ではあまり食べられていない」と紹介
するユーザーもみられた。

ソース:レコードチャイナ
http://www.recordchina.co.jp/b185111-s0-c60.html


3: 2017/07/23(日) 09:20:05.26 ID:Ireijs91

>韓国にはアジのすしがないのが残念。

こんなんで寿司の起源は韓国ニダとか言ってるのか


4: 2017/07/23(日) 09:20:41.26 ID:ozRLJDQn

サバより生臭い?


7: 2017/07/23(日) 09:22:34.97 ID:n8Up+9pB

>>4
冷凍や、締めの技術が日本より発達してないからだろうかね?(*´ω`*)

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posted by 中島 at 15:00 | Comment(2) | TrackBack(0) | 食品

2017年07月20日

韓国の白ご飯が日本よりまずい理由を、韓国メディアが分析

にだ

1: 2017/07/19(水) 06:42:40.14 ID:CAP_USER

http://sp.recordchina.co.jp/newsinfo.php?id=184733&ph=0

2017年7月15日、韓国・週刊朝鮮は「韓国のご飯が日本のものよりおいしくないのには理由があった」とする記事を掲載した。

最近、日本を旅行したという30代の会社員イさんは、「日本で食べた白米がとてもおいしかった」と、同行した友人と感想を語り合ったという。イさんが「自分だけでなく、日本に行った友人皆が感じていた」という韓国と比較した日本のご飯のおいしさは、実は韓国の食や農業の専門家らも認める「事実」だという。

その理由には、コシヒカリなど日本米の品質の高さや炊飯技術が挙げられることがあるが、グルメコラムニストとして活動するパク・サンヒョン氏が指摘するのが、韓国人の「いいコメ」に対する認識不足だ。パク氏によると、韓国ではコメに関する情報が消費者に正確に提供されていないため、「いつものコメ」を習慣的に買う人が多いという。韓国にはコメの銘柄が約1500あるが、銘柄と品質の関連は薄く、銘柄から生産地や品種を細かく知ることができないそう。そのため多くの消費者はコメの名前と価格で判断するしかないのだ。

また、韓国では一般に流通過程で複数品種のコメがブレンドされ「混合米」として販売されるという事情もある。昨年1月の実態調査では、単一品種表示で流通したコメは全体の26%にすぎなかった。韓国のほとんどの農家は地域ごとの米穀総合処理場にコメを納品するが、ここで単一品種ごとに管理する習慣はなく、多くの農家のコメが混ぜられ流通するのが一般的なのだ。

さらに韓国のコメ栽培方式そのものの問題も指摘されている。コメは一般にたんぱく質が少ないほどおいしく炊き上がると言われるが、韓国の生産地では、コメのたんぱく質含量を増やす窒素肥料を多く使う傾向がある。使えば使うほど、生産量を増やせるからだ。こうした慣習がなかなか改善されない背景には、「いいコメを作れば相応の値段がつく」というシステムがまだ整っていない事情もある。

記事はまた、日本と韓国のコメを比較した際の「完全米(崩れや欠けのない、完全な米粒型のコメ)」の比率の違いについても触れている。日本では商品米の完全米の割合は9割を超えるが、韓国では7割をかろうじて超える水準だという。

以上のようなことから、記事は、「韓国のコメは品種自体は優秀な方だが、流通・管理プロセスに問題がある」とまとめ、コラムニスト・パク氏の「消費者の方からまず(味の向上を)求め始めることも、ご飯の味を変える方法の一つ」との指摘を伝えた。

この記事について、韓国のネットユーザーからは「だから味が違うのか。改善すべき点は多いね」「貧しかった時代は混合米すらありがたく食べたものだけど、最近は皆舌が肥えてきたから、品質の良いコメをうまく宣伝する必要がある」などのコメントが寄せられている。

また、韓国のコメについて「韓国人は、ただの白飯、と考えてコメに気を遣わない傾向がある」「問題は、韓国の食堂ではほとんどが炊いたご飯を容器に入れたまま置いておくことだよ。だからまずいんだ」「スーパーに行くと、安いが古いコメしか選択肢がない。いいコメは高い」と別の問題を指摘する声も。

さらに、日本のコメ作りを「職人技」と捉えてか、「日本は代々家を継ぐ職人が多い。このことが、先進国になる基礎になったようだ」との指摘もあった。


2: 2017/07/19(水) 06:44:23.94 ID:rJ/OKDRg

白米食べれるようになって日が浅いからね


3: 2017/07/19(水) 06:45:39.22 ID:Sot1CNfo

中国で食った米あんまうまくなかったが多分品種だろうな
ぼそぼそしてるだけなら炒飯とかなんかにすればそんな問題はないのかもしれんが
そういうのは出なかった せいぜい粥ぐらい


5: 2017/07/19(水) 06:46:50.17 ID:MAQr3got

日本米を比較対象にするとか図に乗りすぎだろ

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posted by 中島 at 08:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 食品

2017年07月17日

「出前天国」の韓国、その調理現場にはギョッとする実態も=韓国ネットもびっくり!

nidanaki

1: 2017/07/16(日) 19:19:13.83 ID:CAP_USER

レコードチャイナ 2017年7月16日 16時50分 (2017年7月16日 19時11分 更新)
http://www.excite.co.jp/News/chn_soc/20170716/Recordchina_20170716024.html

2017年7月12日、食事のデリバリーの文化が発達し「出前天国」とも呼ばれる韓国で、KBSテレビが、管轄機関の取り締まりチームと共に取材に入った出前専門店の驚くべき実態を伝えた。

まず紹介されたのは、受付用の電話十数台を備え、50種余りのメニューを提供する出前専門店。しかし店には看板も出ておらず、厨房(ちゅうぼう)の壁には黄色い油がべったりと付着、天井にはクモ巣まで張っている。保管されていた食材の中には、消費期限が過ぎたものもあった。

別の夜食出前専門店の調理場も、清潔からは程遠い。壁面は一面真っ黒く汚れ、床には調理された料理の鍋がじかに置いてある。入り口も開け放しで、「食べ物に異物が入る恐れも否定できない」とKBSは指摘した。

取材を受けた店側からは、「どこの食堂も衛生面で引っ掛からない所はないはずだ」「掃除は随時しているが、毎日はできない」「日当暮らしで(生活が苦しく)誰も掃除などしようと思わない」など、口々に言い訳の言葉が出てきた。

同記事によると、出前専門店は客が直接訪れないことから衛生管理がおろそかになっている所が多く、調理過程や衛生状態を確認できない全国の出前専門店は25万カ所に上ると推算されるという。

この衝撃の実態に、韓国のネットユーザーからは「ひどい衛生状態、それに最悪の食材だ」「自営飲食店の90%は詐欺」「自分の家族が食べると思ったらそんなことするかな?」など非難コメントが続出しており、店に対し「客の胃袋はごみ袋?どうか金もうけだけに執着せず、人の口に入る食べ物にも気を使ってほしい」「掃除する時間がないのなら飲食業はやめてくれ」「役所が随時調査して取り締まるべき。引っ掛かった店は3年間営業できないようにして」と求める声も上がっている。

また、かつて出前専門店でアルバイトをしていたというユーザーからは「もっと汚かったかも。トイレに行かずに空き缶に用を足したり、手を洗わずに調理したり。だから僕は絶対に出前を取らない」との暴露コメントが寄せられ、飲食店の経営者というユーザーからは「毎日きれいに掃除してるけど、この3年検査されたことがない。店にも問題はあるけど、公務員がろくに仕事もしないで状況が良くなるわけがない」と公務員側の責任問題の指摘が登場した。


3: 2017/07/16(日) 19:21:13.24 ID:JTObXP5L

ウンチなめなめー


4: 2017/07/16(日) 19:21:38.02 ID:P68Wt4eF

これでも
大便民国では
マシな方


5: 2017/07/16(日) 19:22:30.07 ID:SO18NZPU

出前店だけじゃ無いんでしょ?

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posted by 中島 at 20:00 | Comment(2) | TrackBack(0) | 食品

2017年07月16日

【韓国】深刻な“犬食離れ”に専門店からため息…国内外からの批判集中が原因か?

naki

1: 2017/07/15(土) 12:44:01.64 ID:CAP_USER

去る7月12日は、韓国で「初伏(チョボク)」に当たる日だった。
韓国では、1年で一番暑い日といわれるこの日、夏を乗り切るために栄養価の高い犬肉を食べるのが伝統となっている。

日本でいう、土用の丑の日にウナギを食べるという習慣に近いだろう。
この日には「補身湯(ポシンタン)」と呼ばれる犬肉スープを食べるのが一般的だ。

しかし、近年は、その初伏の過ごし方が変わりつつある。
犬肉を食べる韓国人が激減しているのだ。

仁川の犬肉専門店の店主は、こう嘆く。
「犬肉が売れなくなったのは、4〜5年前ぐらいからでしょうか?今では売り上げが半分以下に落ち込んでいます」

この店は有名な犬肉専門店街にあり、かつてこの場所には20数軒の専門店が軒を連ねていたが、犬肉の不人気によって現在は7〜8軒に減少したそうだ。
清州にある別の犬肉専門店の店主も「売り上げが10〜20%落ちている」とし、その原因について「ペットを飼う世帯が増えたことで、拒絶感が強くなっているようだ」と語る。

一方、韓国メディアは「犬肉スープ1杯1万3,000ウォン(約1,300円)と高額であることも、客足が減っている原因」とも分析している。
だが、最も大きな要因は、国内外からの批判の高まりにあるのではないだろうか?

例えば昨年にはイギリス政府が設置している請願サイトに「韓国政府に犬肉の取引をやめさせよう」というテーマが掲載され、10万人以上の署名を集めている。
これを受け、イギリス政府は「犬肉に対する国際的な法や協定がない状況で、イギリスが介入することはできない」としながら、「それでも駐韓イギリス大使館を通じて、イギリス国民と議会の意思を韓国政府に伝える」との見解を発表した。

韓国国内での批判も大きい。
今年の初伏前後に、動物保護団体は犬肉が取引されるモラン市場などで動物慰霊祭やデモを行っている。

全国動物保護活動家連帯と韓国動物保護連合は記者会見で、「全世界で犬を食べるのは中国とベトナム、韓国の3カ国だけで、韓国は大規模でシステマチックな犬農場をはじめとした巨大な産業を持った唯一の国家だ」と指摘した。
こうした動きに対し、市場の関係者らは「お前たちのせいで、市場は瀕死の状態だ」「我々の生存権を踏みにじるな」と反対したが、“犬食反対”の大勢を止めるには至らなかったようだ。

ちなみに今年の初伏には、犬肉に代わり「サムゲタン(参鶏湯)」が人気を博した。
前出の仁川の犬肉専門店店主によれば「8人来店したら8人がサムゲタンを注文して、ポシンタンは一皿をシェアするぐらい」らしく、韓国メディアも「初伏の保養食の代表はサムゲタン」「“犬よりも鶏”……寂しいポシンタン店」などと報じている。
また最近は、初伏に犬用のスタミナドッグフードが売れており、今年は昨年比321%も売上が増加したという。

国内外からの批判を受け、衰退しつつある韓国の犬食文化。
果たして今後、韓国において犬食が過去の遺物となる日は来るのだろうか?

http://www.cyzo.com/2017/07/post_33567_entry.html


5: 2017/07/15(土) 12:47:48.97 ID:QUr8Q9EP

韓国人の先祖は熊


6: 2017/07/15(土) 12:48:44.86 ID:Evuqszvj

<丶`∀´>この味はチョッパリには判るまい。


11: 2017/07/15(土) 12:53:27.90 ID:MzqPo8Fp

そこらの野良犬を捕まえてきて食うのが問題なんだろ

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posted by 中島 at 11:00 | Comment(2) | TrackBack(0) | 食品

2017年07月15日

【韓国】マクドナルドのハンバーガーで健康被害の訴え相次ぐ

fabyou

1: 2017/07/14(金) 06:26:05.78 ID:CAP_USER

2017年7月12日、韓国でマクドナルドのハンバーガーを食べた女児が溶血性尿毒症症候群(HUS)にかかったという主張が出たのに続き、類似事例の被害者らが相次いで声を上げている。韓国・聯合ニュースなどが伝えた。

被害者の代理人を務める弁護士は同日、「マクドナルドでハンバーガーを食べて出血性腸炎にかかった女児Aさん(2)の家族に代わり、マクドナルド韓国支社を食品衛生法違反などの疑いでソウル中央地検に告訴した」と明らかにした。同様の告訴は、昨年9月にマクドナルドで加熱の不十分なパティの入ったハンバーガーを食べてHUSにかかり腎臓機能障害になったとして、今月5日に同支社を刑事告訴したBさん(当時4歳)に続き2人目となる。

Aさんは5月17日午前9時ごろ、ソウル市内のマクドナルドでハンバーガーを食べてから保育園に登園、同日正午前、Aさんの母親に園から「Aさんが登園後に2度下痢をして『お腹が痛い』と話している」と連絡があったという。Aさんは翌日も腹痛を訴えて数十回下痢をし、3日目には血便が出たため総合病院の救急室を訪れたが、その後回復して無事に退院した。弁護士は「Aさんの場合、幸いにもHUSの合併症までは発症しなかっただけで、初期症状はBさんとほぼ同じだ。捜査機関が原因を徹底的に明らかにしなければならない」と主張した。

また同じ日、韓国の30代後半の男性からも「マクドナルドを厳罰に処してほしい」との陳情書が検察に提出された。男性は、昨年9月24日にマクドナルドのドライブスルーで購入したハンバーガーの加熱が不十分だったと主張、問題の商品とされるハンバーガーの画像を公開した。弁護士と男性は「マクドナルド側は『機械でパティを焼いているため、加熱不十分の可能性はない』と否定しているが、機械の誤作動や操作ミス、グリルの温度下降など、さまざまな原因から加熱が不十分だった可能性がある」と主張している。

相次ぐマクドナルド騒動を受け、ネットユーザーからは8000件近くのコメントが寄せられるなど関心の高さがうかがえる。騒動勃発当初はマクドナルド側を非難する声が大半を占め不買運動を呼び掛ける声も出ていたが、徐々に意見にも変化がみられるようだ。

コメント欄には、「メディアは騒がずに検察の捜査結果を待とう」「HUSは2日以上の潜伏期のある病気。それなのに2〜3時間後に下痢はおかしい。感情的に訴えるのではなく、医学を信じて告訴してほしい」と冷静な指摘のほか、「朝から子どもにハンバーガーってどうなの?」「成人男性が加熱の不十分なハンバーガーを食べたときは問題がなかったらしいじゃないか」など、幼い子どもにハンバーガーを食べさせることへの警鐘コメントが目立つ。

(以下略、続きはソースでご確認下さい)
http://sp.recordchina.co.jp/newsinfo.php?id=184259&ph=0


2: 2017/07/14(金) 06:27:23.90 ID:GVHnuWZJ

お?
マクドナルド撤退フラグだな(笑)


3: 2017/07/14(金) 06:28:32.99 ID:Z16aXmHz

ロッテリアでも食べてろ


22: 2017/07/14(金) 06:42:32.72 ID:iHn5/7DN

>>3
それってバクテリアより美味しいニカ?

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posted by 中島 at 15:00 | Comment(2) | TrackBack(0) | 食品

ロッテ酒類の蒸留式焼酎『大丈夫』、カナダ市場に進出

1: 2017/07/12(水) 11:24:39.52 ID:CAP_USER

(写真)
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ロッテ酒類の蒸留式焼酎『大丈夫(テジャンブ)』が、7月末からカナダ市場に進出する。

ロッテ酒類は12日、今月末に輸出する『大丈夫』約1万2000本(1箱=6本)の船積みを完了したと
明らかにした。今回輸出される大丈夫はアルコール度数25度、375mlの用量で、韓国内で販売
される『大丈夫25』と同一製品である。

僑民市場を中心にプレミアム焼酎に対する関心が高くなっていて、『大丈夫』特有の香りと
さっぱりとした味が海外市場でも十分な競争力を持っているとロッテ酒類は判断して、積極的に
海外市場を攻略している。

去る6月にはアメリカ(1万2000本)と台湾(6500本)に進出、現地の良い反応を引き出していて、
アメリカ最大規模の酒類品評会である『SIP(Sprits International Prestige)』で焼酎部門の
銀賞を受賞している。

ロッテ酒類の関係者は、「大丈夫は世界のどの酒と比較しても競争力のある優秀な酒だ」と
言いながら、「今後も積極的に販路を切り開き、ウリスル(我らの酒)の優秀性を広く知らせる
計画だ」と話した。

ソース:デイリアン(韓国語)
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=101&oid=119&aid=0002197319


2: 2017/07/12(水) 11:25:22.40 ID:flDgYXvM

そんな焼酎で大丈夫か?


9: 2017/07/12(水) 11:27:06.97 ID:CAP_USER

>>2>>4
no title

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posted by 中島 at 05:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 食品

2017年07月14日

韓国政府が計画中?鳥インフル感染卵を捨てずに食べる案にネット仰天

にだ

1: 2017/07/13(木) 06:38:16.31 ID:CAP_USER

2017年7月12日、韓国で昨年秋から出始めた今季の鳥インフルエンザ(AI)感染の被害がなかなか収束の気配を見せぬ中、韓国政府がウイルスで汚染された鶏卵の新たな活用法を検討していると聯合ニューステレビが報じ、物議を醸している。

報道によると、韓国農林畜産食品部が建国大と共同で行った研究に、AIウイルスに汚染された鶏卵の消毒に関する内容が盛り込まれていたことが分かった。

現在韓国では、AI発生地域の農場・集荷場に保管されている鶏卵は廃棄するよう定められており、近隣地域で生産された鶏卵の搬出は禁じられている。AIウイルスは熱に弱く、加熱により死滅することが分かっているが、生卵は加熱消毒ができないほか、一般のAI消毒薬も使用できないなど、適当な消毒方法が見つかっていないためだ。

そうした中で明らかになった研究報告書には、新たな鶏卵消毒法として、二酸化塩素ガスを使った薫蒸法が記されている。鶏卵を二酸化塩素ガスに30分間さらすことでAIウイルスを99.9%消滅させるというもので、この方法は人体への有害性や環境への影響評価でも合格点を獲得したという。

建国大は2014年末から2年余りをかけて行ったこの研究成果を無償提供し、18年からの実用化を目指している。また、農林畜産食品部は「研究結果を基に適合性評価などを経て、実用化の可否を検討する」としている。

AI感染の拡大で韓国では鶏肉や鶏卵の価格高騰が続いており、廃棄されていた鶏卵を活用するための技術開発は市民には朗報とみえる。しかし記事に寄せられたコメントを見ると、韓国のネットユーザーはこの案に猛反対のようだ。「これは冗談でなく、もし朴槿恵(パク・クネ前大統領)がやったならまたろうそくデモが起こるほどの衝撃的な内容だ」との声が最多の共感を得ているほか、「地面に落ちたものも洗って食べれば問題ない、みたいなレベル」「この国がだんだん怖くなってきた」といったコメントが目立つ。

(以下略、続きはソースでご確認下さい)
http://sp.recordchina.co.jp/newsinfo.php?id=184221&ph=0


2: 2017/07/13(木) 06:41:15.61 ID:dx/oInqY

この国がだんだん怖くなってきた,,,,,いまさら?


4: 2017/07/13(木) 06:42:00.73 ID:JGv8fpBY

韓国人の常食にしよう!


5: 2017/07/13(木) 06:43:07.83 ID:ORxULX1k

チキン店でいつも食ってるだろ

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posted by 中島 at 17:00 | Comment(1) | TrackBack(0) | 食品